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食育推進事業
お弁当のおかず ~給食の献立から~
春雨の炒め物
給食に初登場! 春雨にしっかり味がしみこんだ炒め物です。
(材料 4人分)
ボンレスハム:20g
キャベツ:葉大3枚
にら:1/5束
にんじん:2cm位
はるさめ:20g
ごま油:小さじ1/2
しょうゆ:小さじ1
塩:少々
こしょう:少々
【1人分の栄養価】
エネルギー41kcal たんぱく質1.6g
*作りやすい4人分の材料です。
【作り方】
1.ハムは半分に切り、1㎝の短冊に切る。はるさめをもどす。
2.キャベツは1㎝の短冊切り、にらは2cm、にんじんはせん切りにする。
3.キャベツはさっとゆでておく。
4.ごま油を熱し、にんじん・ハムを炒める。
5.キャベツを加え、調味し、はるさめ・にらを加える。
【一口メモ】
*給食に初めて登場する献立です。
はるさめは、じゃがいもでんぷんから作られる食品で、熱や力のもとになる食べ物の仲間です。
炒めた野菜から出るおいしい汁気を春雨がしっかり吸って、おいしい炒め物になりました。
汁気が出ないのでお弁当の副菜にぴったりです。
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