五目豆
エネルギー　64kcal・たんぱく質　4.8g
分量
5人分
分量
5人分
材料

  • 100g

    水煮だいず

  • 30g

    さつま揚げ

  • 40g

    にんじん

  • 25g

    ごぼう

  • 45g

    こんにゃく

  • 5cm

    昆布

  • 小さじ1.5杯

    しょうゆ

  • 小さじ1杯

    砂糖

  • 小さじ0.5杯

    みりん

  • 2g

    削り節

  • 80cc

    水　
作り方
  1. 昆布ははさみで1cm角に切り、水に浸す。
  2. 削り節でだしをとる。
  3. さつま揚げを熱湯に通して油抜きし、1cm角にきる。
  4. こんにゃくを1cm角に切り、ゆでる。
  5. にんじん、ごぼうを1cm角に切り、ごぼうは水につけておく。
  6. だし汁に昆布を入れ、やわらかくなったら、ごぼう・にんじん・こんにゃく・調味料を入れ、煮えたらだいず・さつま揚げを入れ、煮含める。
レシピのメモ

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（３）dscn3494dscn5007（４）dscn3497


（５）dscn5024dscn5034（６）dscn3502


＊大豆と根菜類のかみごたえのある料理です。おいしく作るには、食材の切り方の大きさを揃えることがポイントです。

＊根菜類やこんにゃくが入っているので、不足しがちな食物繊維がとれます