※1　物資登録とは…冷凍食品類の物資選定に参加する場合は、学校給食用物資製造工場登録制度に基づき、事前に食品衛生面から工場の経営状況等の審査を受け、工場及び物資を登録する必要があります。

※2　参加業者絞り込みについて…過去の納入実績、不良品報告、学校からのアンケート結果、価格、リスク分散等を考慮した上で、１つの物資につき最大8社まで指名します。

※3　物資購入選定委員会…2004年3月から、現在のプロポーザル方式の物資選定を実施しています。調理・書類・食味審査による総合観点から審査し決定しています。なお、提出された資料の安全面での評価については、今後の検討が必要です。

※4　アンケートの評価…冷凍食品類は食味審査が基本となるので、アンケート評価を今後の物資や業者の選定、契約等の参考とするため、回収しています。