食材塾

　平成26年8月26日に第八回食材塾を行いました。今回は学校給食で使用している「はっこう乳（プルーン）」を製造している雪印メグミルク株式会社海老名工場を見学しました。海老名工場は建て替えが行われ、この4月に新規に稼働しはじめたばかりということで、最新の設備を見ることができました。また、一般見学者用のコースだけでなく、実際に生産ラインを間近で見学させていただきました。見学時には工場長の並木様、製造課長の小宮様より丁寧なご説明をいただき、はっこう乳や牛乳の生産過程や厳重な品質の管理体制を学ぶことができました。

　毎月の給食献立に取り入れられているはっこう乳が、どのように安心・安全を確保して私たちのもとに届けられるのかを実際に見ることができ、とても有意義な食材塾となりました。