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料理の基本~はじめてのおりょうり~

 料理の基礎・基本について動画で紹介します。知りたいところをクリック(タップ)してください。ここで紹介するやり方がすべてではありませんので、やりやすいようにアレンジしていただいて構いません。基本を覚えたら、お料理に挑戦してみましょう!
野菜の皮むき
じゃがいもの皮むき たまねぎの皮むき ごぼうの皮むき
野菜などの切り方
いちょう切り せん切り 小口切り
輪切り くし形切り 拍子木切り
角切り 斜め切り みじん切り
短冊切り 乱切り ささがき
色紙切り 青菜のゆで方・切り方(こまつな) 青菜の切り方(チンゲンサイ)
その他の調理のやり方
だしのとり方昆布削り節 だしのとり方煮干し カレールーの作り方
米の量り方洗い方 調味料の量り方
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