食育ひろば
学校向けの活動～食材塾
食材塾とは
(公財)よこはま学校食育財団が実施する食材塾は、実際に食材を扱う講師を招き、教諭・栄養教諭・学校栄養職員・給食調理員に対して様々な食材の知識を説明していただくことにより、学校給食の物資検収や調理業務、献立作成及び食育等に役立てていくことを目的としています。- ↓これまでの食材塾の様子はバックナンバーで紹介しています↓
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第22回食材塾
未利用魚について知ろう
～横浜市中央卸売市場水産棟見学と未利用魚」についての講話～
神奈川区山内町にある「横浜市中央卸売市場」の水産棟見学と「未利用魚」についての講話を拝聴しました。
日 時 令和５（2023）年２月４日（土）9時30分から11時30分
会 場 横浜市中央卸売市場水産棟
参加者 学校関係者 18名
講師
＜水産棟見学＞横浜市経済局経営支援課 菖蒲 善夫氏
＜未利用魚講話＞市場出前授業部会 横浜丸魚株式会社
マーケティング部長「おさかなマイスター」 齋藤 融氏
