お弁当のおかず　～給食の献立から～

きんぴらダイコンカレー風味

だいこん（根菜）を使ったきんぴらです！！

• （材料　4人分）
• 豚肉：20ｇ
• じゃがいも：小1個
• だいこん：5cm位
• にんじん：3cm位
• オリーブ油：小さじ1/2
• しょうゆ：大さじ1/2
• 砂糖：小さじ1
• 酒：小さじ1/3
• 塩：少々
• カレー粉：小さじ1/3
• 【1人分の栄養価】
• エネルギー42kcal　たんぱく質1.6ｇ

＊作りやすい量の4人分の材料です。

【作り方】

１.にんじん・だいこん・じゃがいもをせん切りにする。豚肉は細く切る。

２.せん切りにしたじゃがいもは、水に漬けておく。

３.フライパンにオリーブ油を入れ、豚肉と1/3のカレー粉を入れて炒める。

４.さらににんじん・だいこん・じゃがいもを入れて炒める。（だいこん・じゃがいもがすき通るまで炒める。）

５.材料に火が通ったら、調味料・カレー粉を入れ、火を止める。

【一口メモ】

・きんぴらに使われている根菜類（だいこん・にんじん）には、体を温める働きがあります。「はま菜ちゃん料理コンクール」で入賞した子どもが考えた献立です。カレー味のだいこんとじゃがいもが子どもにとって食べやすい副菜です。ちょっと目先が変わったきんぴらの味を味わってください。