食育推進事業
お弁当のおかず ～給食の献立から～
材料
- 100 g だいず （水煮）
- 30 g ちりめんじゃこ （半生）
- 20 g 炒りごま （白）
- 2 g 米白絞油 （炒め油）
調味料
- 3.2 g しょうゆ
- 2.8 g 砂糖
- 3.2 g 酒
- 水
作り方
- 大豆を別容器にあける。
- ちりめんじゃこを熱湯に通し弱火でから炒りする。
- 油を熱し大豆炒め、調味料と水を入れる。
- 調味料が煮つまったら、ちりめんじゃこを入れ混ぜ合わせる。
- ごまを入れる。（柔らかめに仕上げる）
レシピのメモ
（１）
（２）
（３）
（４）
（５）
＊ちりめんじゃこの塩分をとるために、熱湯に通します。
＊成長期には欠かせないカルシウムがたっぷり摂れる献立です。
＊箸休めにぴったりです。作り置きして常備菜にしてもよいです。