食育推進事業

お弁当のおかず　～給食の献立から～

磯香あえ

磯香あえに加えた「のり」が水分を吸収するので、お弁当のおかずに向いています。

材料　1人分

キャベツ：40ｇ
こまつな：10ｇ
のり：0.4ｇ
しょうゆ：2ｇ
塩：0.15ｇ

エネルギー12kcal
たんぱく質1.1ｇ

【作り方】

１．キャベツを短冊に切る

２. こまつなをを2cmに切る。

(沸騰した状態)

３.キャベツ、こまつなは、沸騰した湯に入れて茹でる。

４.ボールに野菜の水を切って、入れる。

５.塩とのり、しょうゆを加えて混ぜる。

【一口メモ】

・キャベツやこまつなは、茹でる代わりにラップに包んで電子レンジで加熱してもよい。

・のりは、ちぎって加える。のりは、焼きのりでも味付けのりでもよい。

・韓国のりを加えると風味が少しちがった磯香あえになる。

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