かぶとブロッコリーのサラダ

旬の野菜で風邪予防

• （材料　1人分）
• ブロッコリー：20ｇ
• かぶ：10ｇ
• ＜ドレッシングの材料＞
• サラダ油：3g
• 砂糖：0.3g（少々）
• 酢：1.5g
• 塩：0.2g
• こしょう：0.02g（少々）
• からし：0.03g（少々）
• 【1人分の栄養価】
• エネルギー38kcal　たんぱく質1.0ｇ

・ブロッコリーにはビタミンやミネラルが豊富に含まれています。特にカロテンやビタミンＣは風邪の予防に効果的です。

・私たちが主に食べているところは花蕾（からい）と呼ばれている部分です。花蕾だけでなく、茎の部分も栄養豊富で、茹でると甘みがありおいしく食べられます。

・鮮やかな緑色で、花蕾のひとつひとつが小さくしっかりと詰まっているものが新鮮なブロッコリーです。