ごぼうのソテー

• （材料　1人分）
• ごぼう：20ｇ
• スイートコーンホール缶：10ｇ
• にんじん：5g
• にんにく：0.1g
• オリーブ油：0.3g
• しょうゆ：0.2g
• 塩：0.2g
• こしょう：0.02g


• 【1人分の栄養価】
• エネルギー26kcal　たんぱく質0.6ｇ

・食物繊維を豊富に含むごぼうを使った洋風の炒め物です。ごぼうが太い場合は、ささがきや横半分に切ってから、ななめ半月切りにしてもよいです。

・お弁当用に少量を作る場合は、電子レンジでにんじん・ごぼうを加熱しておくと手早く作れます。

・ごぼうは平安時代に薬用として中国から日本に渡りました。平安中期には宮廷の献立にごぼうの記述があり、この頃から野菜として食べられていたようです。